1、結構：食品粉碎機主要有機殼、機門、渦輪、主軸、篩網、皮帶輪及電動機等零部件組成。 2、工作原理：食品粉碎機動轉時，電機帶動主軸及渦輪高速旋轉。渦輪與篩網圈上的磨塊組成破碎、研磨副，當物料從加料斗中進入機腔內，物料在渦輪的旋轉氣流中緊密地摩擦和強烈地沖擊到渦輪的葉片內側上，并在葉片與磨塊之間的縫隙中再次研磨。在粉碎物料的同時，渦輪吸入大量空氣，這些氣流起到了冷卻機器、研磨物料及傳送細料的作用。物料粉碎的細度取決于物料的性質和篩網的尺寸，以及物料和空氣的通過量。  食品粉碎機的軸承部件裝有特制的迷宮密封，可以有效地阻止粉塵進入軸承腔，從而延長了軸承的使用壽命。機門內裝有硅橡膠密封圈，無粉塵泄露而污染操作環境。

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